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Viel Reis. Spanisches Rezept für Kinder

Viel Reis. Spanisches Rezept für Kinder


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Arroz a banda ist ein typisches Reisgericht an der spanischen Mittelmeerküste. Es ist ein Gericht, das von Fischern kreiert wurde. Aus dem Fisch, den sie übrig hatten, wurde eine Brühe hergestellt. Normalerweise verwendeten sie Fisch mit vielen Knochen und starkem Geschmack, und Reis wurde mit dem zerkleinerten Fisch und einigen übrig gebliebenen Schalentieren gekocht. Das Originalrezept besteht aus Whitebait, einem billigen Fisch, aber Sie können auch andere Fische wie Seebrassen, Seeteufel usw. verwenden.

Ein exquisites Rezept und sehr einfach zuzubereiten. GuiaInfantil.com bietet Ihnen das Rezept für Viel Reis, Schritt für Schritt. Sie wagen?

  • 300 gr. von Whitebait oder anderen Fischen
  • 200 gr. geschnittener Tintenfisch
  • 4 Knoblauchzehen
  • 1 Zwiebel
  • 250 gr. runder Reis
  • Safran in Fäden oder Pulver
  • 1 ½ kg hausgemachte Fischbrühe oder in Tablette
  • 2 Esslöffel (Suppe) Tomatensauce
  • Salz und Öl / Ali-olí oder Mayonnaise

1- Um die Brühe zuzubereiten, braten Sie die in Stücke geschnittene Zwiebel und den Fisch in einem Topf mit etwas Öl. Wenn Sie möchten, können Sie auch Garnelen, Krabben, Krebse oder andere Schalentiere hinzufügen, um der Brühe noch mehr Geschmack zu verleihen. Wenn sie anfangen zu färben, viel Wasser in einen Topf geben, würzen und ca. 20 Minuten kochen lassen.

2- Nach dieser Zeit die Brühe abseihen und sowohl den Fisch und die Schalentiere als auch die Brühe aufbewahren.

3- In einer großen Pfanne oder Paellapfanne die gehackten Knoblauchzehen in Öl goldbraun braten.

4- Den Tintenfisch in Stücke geben und umrühren.

5- Als nächstes die Fäden oder das Safranpulver und die Tomatensauce hinzufügen und umrühren.

6- Wenn alles gebraten ist, fügen Sie den Reis hinzu und braten Sie ihn.

7- Gießen Sie die Brühe hinein und kochen Sie sie etwa eine halbe Stunde lang.

8- Bevor Sie dem Arroz ein Banda servieren, lassen Sie es ruhen.

9- Servieren Sie es zusammen mit der Ali-Olí-Sauce oder Mayonnaise.

Guten Appetit!!!

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